Tacos mit scharfem Bohnenpüree

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Zucchini
1		Aubergine
3	Esslöffel	Olivenöl
		; Kräutersalz
1	Dose	Bohnenpüree, *)
4	Esslöffel	Salsa Milcante; *)
2	Esslöffel	Crčme fraîche
8		Taco Shells; *)

....

Kategorien
!	Teigware
	Gefüllt
	Taco
	Zucchini
	Aubergine

Zubereitung:
.	*) erhältlich in Naturkostläden Die Zucchini und die Aubergine putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Beide Gemüsesorten separat in dem Olivenöl kurz anbraten, knackig andünsten (evtl. etwas Wasser angießen) und mit dem Kräutersalz abschmecken. Die Tacos im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad etwa 5 Minuten wärmen. Zwischenzeitlich das Bohnenpüree mit dem Salsa und der Crème fraîche verrühren und das Gemüse daruntermischen. Die Gemüsemasse anschließend in die Tacos füllen und servieren. Dazu paßt ein frischer grüner Salat :Ballaststoffe : 8 Gramm :Pro Person ca. : 355 kcal :Pro Person ca. : 1486 kJoule :Eiweis : 9 Gramm :Fett : 20 Gramm :Kohlenhydrate : 30 Gramm

Zubereitung:

*) erhältlich in Naturkostläden

Die Zucchini und die Aubergine putzen, waschen und in kleine Würfel
schneiden. Beide Gemüsesorten separat in dem Olivenöl kurz anbraten, knackig
andünsten (evtl. etwas Wasser angießen) und mit dem Kräutersalz abschmecken.

Die Tacos im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad etwa 5 Minuten wärmen.

Zwischenzeitlich das Bohnenpüree mit dem Salsa und der Crème fraîche
verrühren und das Gemüse daruntermischen. Die Gemüsemasse anschließend in
die Tacos füllen und servieren.

Dazu paßt ein frischer grüner Salat

:Ballaststoffe : 8 Gramm
:Pro Person ca. : 355 kcal
:Pro Person ca. : 1486 kJoule
:Eiweis : 9 Gramm
:Fett : 20 Gramm
:Kohlenhydrate : 30 Gramm

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