Kartoffel-Erbsen-Curry

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Kartoffeln; geschälte
2	Teelöffel	Schwarze Senfkörner indische
2.5	Esslöffel	Ghee oder Öl
2		Zwiebeln; in Ringen
2		Knoblauchzehen; zerdrückt
2	Teelöffel	Ingwer; geriebener
1	Teelöffel	Kurkuma
		; Salz
		Pfeffer
0.5	Teelöffel	Chilipulver
1	Teelöffel	Kreuzkümmelpulver
1	Teelöffel	Garam Masala
125	Milliliter	; Wasser
150	Gramm	Erbsen; frisch oder TK
2	Esslöffel	Minzeblätter; gehackte

....

Kategorien
!	Gemüse
	Kartoffel
	Erbse
	Indien
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	Kartoffeln in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Senfkörner in trockenem Topf anrösten, bis sie zu springen anfangen. Ghee, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer dazugeben, unter Rühren weich dünsten. Kurkuma, Salz, Pfeffer, Chili, Kreuzkümmel, Garam Masala und Kartoffeln dazugeben. Alles gut vermischen. Wasser zugeben und zugedeckt 15-20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln gerade weich werden. Gelegentlich umrühren. Erbsen unterrühren. Noch 3-5 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind und die Flüssigkeit ganz eingekocht ist. Minzeblätter unterheben. : (KHB 7/97)

Zubereitung:

Kartoffeln in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Senfkörner in trockenem
Topf anrösten, bis sie zu springen anfangen.

Ghee, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer dazugeben, unter Rühren weich
dünsten. Kurkuma, Salz, Pfeffer, Chili, Kreuzkümmel, Garam Masala und
Kartoffeln dazugeben.

Alles gut vermischen. Wasser zugeben und zugedeckt 15-20 Minuten
köcheln, bis die Kartoffeln gerade weich werden. Gelegentlich
umrühren.

Erbsen unterrühren. Noch 3-5 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich
sind und die Flüssigkeit ganz eingekocht ist. Minzeblätter unterheben.

: (KHB 7/97)

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