Makrelenmousse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	Scheibe	dunkles Vollkornbrot
600	Gramm	Makrele; geräuchert
200	Gramm	Doppelrahm-Frischkäse
40	Gramm	Butter
6		weiche Backpflaumen entsteint; evtl. mehr
0.5	Bund	Schnittlauch
1	klein	frisches Meerrettichstück
		Brunnenkresse
		Zitronensaft
		; Salz
		; Pfeffer

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Makrele

Zubereitung:
.	6 weiche Backpflaumen entsteint; evtl. mehr Makrele häuten, Kopf und Floßen entfernen, entgräten und pürieren. Frischkäse und geschmolzene Butter dazugeben und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Eine Form mit Klarsichtfolie auslegen und die Mousse einfüllen. Zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Backpflaumen hacken. Meerrettich schälen und raspeln. Schnittlauch in lange Stücke schneiden. Mousse aus der Form heben und auf einen Teller stürzen. Backpflaumen darüber geben, mit Meerrettich und Schnittlauch garnieren. Brummenkresse um die Mpusse legen und gekühlt mit dem Vollkornbrot servieren. :Pro Person ca. : 781 kcal :Pro Person ca. : 3266 kJoule :Zubereitungs-Z.: 2 Stunden

Zubereitung:

6 weiche Backpflaumen entsteint; evtl. mehr

Makrele häuten, Kopf und Floßen entfernen, entgräten und pürieren.
Frischkäse und geschmolzene Butter dazugeben und unterrühren. Mit Salz,
Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Eine Form mit Klarsichtfolie auslegen und die Mousse einfüllen. Zwei Stunden
in den Kühlschrank stellen.

Die Backpflaumen hacken. Meerrettich schälen und raspeln. Schnittlauch in
lange Stücke schneiden.

Mousse aus der Form heben und auf einen Teller stürzen. Backpflaumen darüber
geben, mit Meerrettich und Schnittlauch garnieren. Brummenkresse um die
Mpusse legen und gekühlt mit dem Vollkornbrot servieren.

:Pro Person ca. : 781 kcal
:Pro Person ca. : 3266 kJoule
:Zubereitungs-Z.: 2 Stunden

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