Lammspieße mit Paprika

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Kilo Lammrücken
2 Knoblauchzehen
6 Esslöffel Öl
2 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel trockener Weißwein
16 klein Kartoffeln
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
16 Scheibe Frühstücksspeck
16 klein Lorbeerblätter
  Salatblätter
  Basilikum
....
Kategorien
! Fleisch
  Lamm
  Grillen
  Paprika
Zubereitung:
. Lammrücken vom Knochen lösen und von Haut und Sehnen befreien, in
mundgerechte Stücke schneiden. Öl, Zitronensaft, Knoblauch und Wein
verrühren.Lammfleisch in die Marinade geben und 2 Stunden darin ziehen
lassen.

Die Kartoffeln waschen, 20 Minuten garen, abgießen, pellen und abkühlen
lassen. Paprika putzen und in große Stücke schneiden. Kartoffeln mit Speck
umwickeln.

Fleisch aus der Marinade nehmen und trockentupfen. Auf jedem Fleischstück
ein Lorbeerblattfeststecken. Abwechselnd Fleisch, Paprika und Kartoffeln auf
Spieße stecken (doppelte Anzahl wie oben angegeben) und auf dem Grill garen,
dabei ab und zu wenden.

Salat putzen und auf Tellern verteilen, Spieße darauf anrichten und
garnieren.

Dazu schmeckt eine Soße aus Zitrone, Joghurt und etwas Crème fraîche.

:Pro Person ca. : 1171 kcal
:Pro Person ca. : 4899 kJoule
:Zubereitungs-Z.: 2 1/2 Stunden

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