Pilaf aus Dinkel

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Dinkel
2	Esslöffel	Sonnenbluemenoel
800	Milliliter	siedendes Wasser
1	Teelöffel	Salz

....

Kategorien
!	Beilage
	Pilaf
	Vegetarisch
	Dinkel

Zubereitung:
.	DinkelkÖrner mit heißem Wasser abspülen. Das Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen und die DinkelkÖrner darin einige Minuten unter ständigem Rühren dünsten. Siedendes Wasser und Salz hinzufügen, aufsieden, Topf decken, Hitze zurücknehmen. Ca. 60 Minuten kochen, bis der Dinkel weich ist. Von Zeit zu Zeit nachsehen, ob noch genug Wasser vorhanden ist wenn nicht, etwas siedendes Wasser hinzugeben. Am Schluß sollte der Dinkel das ganze Wasser aufgenommen haben. Wenn nicht, in einem Sieb abtropfen lassen. (Ruth Keenan: Zu Gast bei Moses, Albert-Mueller-Verlag, Rüschlikon)

Zubereitung:

DinkelkÖrner mit heißem Wasser abspülen. Das Öl in einem mittelgroßen
Topf erhitzen und die DinkelkÖrner darin einige Minuten unter ständigem
Rühren dünsten. Siedendes Wasser und Salz hinzufügen, aufsieden, Topf
decken, Hitze zurücknehmen. Ca. 60 Minuten kochen, bis der Dinkel weich
ist. Von Zeit zu Zeit nachsehen, ob noch genug Wasser vorhanden ist wenn
nicht, etwas siedendes Wasser hinzugeben. Am Schluß sollte der Dinkel das
ganze Wasser aufgenommen haben. Wenn nicht, in einem Sieb abtropfen lassen.

(Ruth Keenan: Zu Gast bei Moses, Albert-Mueller-Verlag, Rüschlikon)

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