Bohnengulasch für 4 Personen

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
800	Gramm	Schweinenacken
2	Esslöffel	Olivenöl
1		Genüsezwiebel; gewürfelt
		; Salz
		Pfeffer aus der Mühle
750	Milliliter	Brühe
800	Gramm	Brechbohnen
1	Bund	Gemischte Kräuter
1	Bund	Bohnenkraut; feingehacktes
800	Gramm	Tomaten
1	Karton/Becher	Sahne
		B E I L A G E
		Salzkartoffeln

....

Kategorien
!	Fleisch
	Schwein
	Bohne
	Tomate
	Norddeutsch

Zubereitung:
.	Schweinenacken waschen, trockentupfen und in möglichst gleichgroße Würfel schneiden. Portionsweise im Olivenöl anbraten, Gemüsezwiebel zufügen und glasig werden lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, die Brühe angießen und aufkochen lassen. Die in Stücke geschnittenen Brechbohnen, sowie die gemischten Kräuter zugeben und weiter 20 Minuten bei kleiner Hitze garen. In der Zwischenzeit die Tomaten überbrühen, die Haut abziehen und vierteln. Mit dem feingehackten Bohnenkraut in das Gulasch geben. Die Sahne unterziehen und kurz erwärmen. Zusammen mit Salzkartoffeln servieren. : (KHB 7/97)

Zubereitung:

Schweinenacken waschen, trockentupfen und in möglichst gleichgroße
Würfel schneiden. Portionsweise im Olivenöl anbraten, Gemüsezwiebel
zufügen und glasig werden lassen.

Mit Salz und Pfeffer würzen, die Brühe angießen und aufkochen lassen.
Die in Stücke geschnittenen Brechbohnen, sowie die gemischten Kräuter
zugeben und weiter 20 Minuten bei kleiner Hitze garen.

In der Zwischenzeit die Tomaten überbrühen, die Haut abziehen und
vierteln. Mit dem feingehackten Bohnenkraut in das Gulasch geben. Die
Sahne unterziehen und kurz erwärmen. Zusammen mit Salzkartoffeln
servieren.

: (KHB 7/97)

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