Curry-Garnelen

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1000	Gramm	Mittelgroße rohe Garnelen
40	Gramm	Butter
1		Zwiebel; gehackt
1		Knoblauchzehe; zerdrückt
1	Esslöffel	Currypulver
3	Esslöffel	Mehl
500	Milliliter	Milch
0.25	Teelöffel	Muskatpulver
0.25	Teelöffel	Paprikapulver
1.5	Esslöffel	Sherry

....

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Zubereitung:
.	Garnelen schälen, Darm entfernen. Butter in einer Stielkasserole schmelzen, Zwiebel weichdünsten. Knoblauch, Currypulver und Mehl dazüben. Rühren, bis die Zwiebel mit Mehl bedeckt ist. Topf vom Herd nehmen. Milch, Muskatnuß und Paprikapulver nach und nach unterrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Unter Rühren erhitzen, bis die Sauce aufkocht und sämig wird. Garnelen und Sherry dazugeben. Ca. 2 Minuten unter Rühren köcheln, bis die Garnelen rosa und gar sind. : (KHB 7/97)

Zubereitung:

Garnelen schälen, Darm entfernen. Butter in einer Stielkasserole
schmelzen, Zwiebel weichdünsten. Knoblauch, Currypulver und Mehl
dazüben. Rühren, bis die Zwiebel mit Mehl bedeckt ist.

Topf vom Herd nehmen. Milch, Muskatnuß und Paprikapulver nach und nach
unterrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Unter Rühren erhitzen,
bis die Sauce aufkocht und sämig wird.

Garnelen und Sherry dazugeben. Ca. 2 Minuten unter Rühren köcheln,
bis die Garnelen rosa und gar sind.

: (KHB 7/97)

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