Einfaches Rindfleisch-Curry

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1000	Gramm	Rindfleisch v Hochrippe
2.5	Esslöffel	Öl
2		Zwiebeln; gehackte
4	Esslöffel	Madras-Currypulver
0.25	Teelöffel	Chilipulver
2		Knoblauchzehen; zerdrückt
6	Teelöffel	Tomatenmark
400	Gramm	Dose Tomaten
200	Milliliter	Rindfleischbrühe
1	Teelöffel	; Salz
2	Esslöffel	Mehl
200	Milliliter	Milch

....

Kategorien
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	Milch
	Indien

Zubereitung:
.	Fleisch in 2,5 cm große Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel andünsten. Currypulver, Chilipulver, Knoblauch und Fleisch dazugeben, unter Rühren rundum braun anbraten. Tomatenmark, zerdrückte Tomaten mit Flüssigkeit, Brühe und Salz dazugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze 1 - 1 1/2 Stunde köcheln, bis das Fleisch weich ist; ab und zu umrühren. Mehl mit wenig Milch glattrühren; dann mit der restlichen Milch verrühren. Topf vom Herd nehmen, Milchsauce unterrühren. Zurück auf die Platte stellen, Sauce unter Rühren aufkochen und eindicken lassen. Sofort servieren. : (KHB 8/97)

Zubereitung:

Fleisch in 2,5 cm große Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen.
Zwiebel andünsten. Currypulver, Chilipulver, Knoblauch und Fleisch
dazugeben, unter Rühren rundum braun anbraten.

Tomatenmark, zerdrückte Tomaten mit Flüssigkeit, Brühe und Salz
dazugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze 1 - 1 1/2 Stunde köcheln,
bis das Fleisch weich ist; ab und zu umrühren. Mehl mit wenig Milch
glattrühren; dann mit der restlichen Milch verrühren. Topf vom Herd
nehmen, Milchsauce unterrühren. Zurück auf die Platte stellen, Sauce
unter Rühren aufkochen und eindicken lassen. Sofort servieren.

: (KHB 8/97)

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