Sauer-scharfe Garnelensuppe

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Liter	Fischbrühe
1		Zitronengraswurzel; feinge hackt
1	klein	Limone; dünn geschnitten
2		Kaffir-Zitronenblätter getrocknete
1		Frische rote Chilischote entkernt
8		Rohe Riesengarnelen mit Schale
2		Küchenfertige Tintenfische in Ringe geschnitten
2	Esslöffel	Fischsauce
1		Frühlingszwiebel; gehackt
4		Zweige Koriander

....

Kategorien
!	Suppe
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	Garnele
	Thailand

Zubereitung:
.	1 Zitronengraswurzel; feinge hackt 2 Küchenfertige Tintenfische - in Fischbrühe aufkochen. Zitronengras, Limone, Zitronenblätter und Chilischote hineingeben. 5 Minuten köcheln. Durch ein Sieb gießen. Garnelen schälen, Schwanzende dranlassen. Darm entfernen. Garnelen, Tintenfischringe und Fischsauce in die Brühe geben, 4 Minuten köcheln. Mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren. : (KHB 7/97)

Zubereitung:

1 Zitronengraswurzel; feinge hackt
2 Küchenfertige Tintenfische - in

Fischbrühe aufkochen. Zitronengras, Limone, Zitronenblätter und
Chilischote hineingeben. 5 Minuten köcheln. Durch ein Sieb gießen.

Garnelen schälen, Schwanzende dranlassen. Darm entfernen.

Garnelen, Tintenfischringe und Fischsauce in die Brühe geben, 4
Minuten köcheln. Mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.

: (KHB 7/97)

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