Rahmgeschnetzeltes im Kohlrabikörbchen à la Jörg

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 13,02
1		Avocado
4		Bananen mini
150	Gramm	Kalbßchnitzel
1		Kohlrabi
3		Kartoffeln
1000	Milliliter	Sojamilch
2		Zwiebeln rot

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Rahmgeschnetzeltes im Kohlrabikörbchen à la Jörg Dessert: Baby-Pfannkuchen Zubereitung der Hauptspeise: Rahmgeschnetzeltes im Kohlrabikörbchen à la Jörg Die Kartoffeln schälen, mit einem Pariser Löffel Kugeln ausstechen, in diese bis zur Mitte einen Kartoffelausstecher hineinstecken und an dessen Ende mit Hilfe eines Messers die untere Kugelhälfte ablösen, so daß ein "Champignon" entsteht. Diese Champignons in Wasser garen. Den Kohlrabi halbieren und mit dem Pariser Löffel aushöhlen. Den so entstandenen Rand so einschneiden, daß ein Muster entsteht. Den Kohlrabi und die Kugeln in Salz-Muskat-Zuckerwasser blanchieren. Die Zwiebeln schälen, halbieren, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Öl andünsten. Das Fleisch schnetzeln und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sahne auffüllen. Die Avocado halbieren, entkernen und Kugeln ausstechen. Diese zu dem Geschnetzelten geben. Die Kohlrabikugeln mit einrühren. Die ausgehöhlte Kohlrabihälfte auf einen Teller legen, das Geschnetzelte einfüllen und mit den Kartoffelpilzen garnieren.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Rahmgeschnetzeltes im Kohlrabikörbchen à la Jörg
Dessert:
Baby-Pfannkuchen

Zubereitung der Hauptspeise:
Rahmgeschnetzeltes im Kohlrabikörbchen à la Jörg

Die Kartoffeln schälen, mit einem Pariser Löffel Kugeln ausstechen, in
diese bis zur Mitte einen Kartoffelausstecher hineinstecken und an
dessen Ende mit Hilfe eines Messers die untere Kugelhälfte ablösen, so
daß ein "Champignon" entsteht. Diese Champignons in Wasser garen. Den
Kohlrabi halbieren und mit dem Pariser Löffel aushöhlen. Den so
entstandenen Rand so einschneiden, daß ein Muster entsteht. Den Kohlrabi
und die Kugeln in Salz-Muskat-Zuckerwasser blanchieren. Die Zwiebeln
schälen, halbieren, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Öl
andünsten. Das Fleisch schnetzeln und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer
würzen und mit Sahne auffüllen. Die Avocado halbieren, entkernen und
Kugeln ausstechen. Diese zu dem Geschnetzelten geben. Die Kohlrabikugeln
mit einrühren. Die ausgehöhlte Kohlrabihälfte auf einen Teller legen,
das Geschnetzelte einfüllen und mit den Kartoffelpilzen garnieren.

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