Indonesische Bananenbällchen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	gross	Banane; sehr reif
1	Esslöffel	Milch
1	Teelöffel	Rosenwasser
80	Gramm	Mehl
1	Teelöffel	Backpulver
75	Gramm	Zucker
		Fett zum Fritieren
		Puderzucker
4	Esslöffel	; Wasser

....

Kategorien
!	Süß
	Warm
	Banane
	Milch
	Indonesien

Zubereitung:
.	Die Banane schälen, mit einer Gabel zerdrücken oder pürieren, mit Milch, Rosenwasser, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten. Den Zucker mit Wasser in einer kleinen Pfanne bei milder Hitze schmelzen und dann goldgelb karamelisieren lassen. Warm halten. Gleichzeitig das Fett in der Friteuse oder im Topf auf 180 Grad erhitzen. Aus dem Teig mit 2 Teelöffeln Bällchen formen und diese nach und nach im heißen Fett goldgelb backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Karamel beträufelt und Puderzucker bestäubt anrichten.

Zubereitung:

Die Banane schälen, mit einer Gabel zerdrücken oder pürieren, mit Milch,
Rosenwasser, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten.

Den Zucker mit Wasser in einer kleinen Pfanne bei milder Hitze schmelzen und
dann goldgelb karamelisieren lassen. Warm halten.

Gleichzeitig das Fett in der Friteuse oder im Topf auf 180 Grad erhitzen.
Aus dem Teig mit 2 Teelöffeln Bällchen formen und diese nach und nach im
heißen Fett goldgelb backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Karamel
beträufelt und Puderzucker bestäubt anrichten.

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