Feine Vanille-Creme

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Tasse (250ml)	Suessrahm
2	Teelöffel	Staerkemehl
1		Stueckchen Vanilleschote
4		Eigelb
6	Esslöffel	Zucker; evtl. etwas mehr
6		Blatt Weisse Gelatine
1	Tasse (250ml)	Schlagrahm ODER
4		Eiweiss

....

Kategorien
!	Süß
	Nachspeise
	Rahm
	Ei

Zubereitung:
.	Den Rahm mit dem angerührten Stärkemehl und der zerschnittenen Vanilleschote zum Kochen bringen. Die Eigel mit dem Zucker schaumig rühren und mit dem Schneebesen unter die heiße Sahne schlagen. Die aufgelÖste Gelatine untermischen. Vom Für nehmen und von Zeit zu Zeit rühren, bis die Creme eindickt. Den steifen Schlagrahm oder den Eierschnee lose unterziehen. In eine Glasschale füllen und sehr kühlstellen. Beigabe: Kleingebäck

Zubereitung:

Den Rahm mit dem angerührten Stärkemehl und der zerschnittenen
Vanilleschote zum Kochen bringen. Die Eigel mit dem Zucker schaumig rühren
und mit dem Schneebesen unter die heiße Sahne schlagen. Die aufgelÖste
Gelatine untermischen. Vom Für nehmen und von Zeit zu Zeit rühren, bis die
Creme eindickt. Den steifen Schlagrahm oder den Eierschnee lose unterziehen.
In eine Glasschale füllen und sehr kühlstellen.

Beigabe: Kleingebäck

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