SCHOKO-BIRNEN-TORTE

Rezept für 122 - 22CM_FORM

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FUER DEN BISKUIT
		Fett fuer die Form
		Zucker fuer die Form
3		Eier
70	Gramm	Zucker
75	Gramm	Mehl
4	Teelöffel	Kakaopulver
1	Teelöffel	Backpulver
2	Esslöffel	Mandeln, gehackt
4	Esslöffel	Hagebuttenkonfituere
		FUER DIE CREME
250	Gramm	Magerquark
1	Packung	Vanillezucker
50	Gramm	Puderzucker
0.5		Zitrone; unbehandelt
125	Gramm	Schlagsahne
		FUER DEN BELAG
750	Gramm	Birnen
0.125	Liter	Weisswein
3	Esslöffel	Zucker
3		Blatt weisse Gelatine

....

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	Nuss
	Schokolade

Zubereitung:
.	1. Den Elektro-Ofen auf 175 oC vorheizen, die Springform fetten und mit Zucker ausstreuen. Für den Biskuit die Eier, Zucker und ein EL heißes Wasser sehr schaumig schlagen, Mehl, Kakao und Backpulver mischen und unterheben. in die Form füllen, Mandeln aufstreuen. Etwa 25 Minuten backen (Gas Stufe2) 2. Für die Creme Quark, Vanillezucker, Puderzucker sowie etwas abgeriebene Zitronenschale glattrühren. Die Sahne steifschlagen und unterheben. Kalt stellen. 3. Den Kuchen stürzen, abkühlen lassen und quer halbieren, dan mit der Konfituere dazwischen wieder zusammensetzen. Die Creme obenauf streichen. 4. Die Birnen schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Wein, 1/8l Wasser und Zucker in einem Topf aufkochen, Birnen darin kurz ziehen lassen. Herausheben, auf die Creme legen. 5. Die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann im heißen Weinsud auflÖsen. Etwas abkühlen lassen, die Birnen damit bestreichen.

Zubereitung:

1. Den Elektro-Ofen auf 175 oC vorheizen, die Springform fetten und
mit Zucker ausstreuen. Für den Biskuit die Eier, Zucker und ein EL
heißes Wasser sehr schaumig schlagen, Mehl, Kakao und Backpulver
mischen und unterheben. in die Form füllen, Mandeln aufstreuen. Etwa
25 Minuten backen (Gas Stufe2)

2. Für die Creme Quark, Vanillezucker, Puderzucker sowie etwas
abgeriebene Zitronenschale glattrühren. Die Sahne steifschlagen und
unterheben. Kalt stellen.

3. Den Kuchen stürzen, abkühlen lassen und quer halbieren, dan mit
der Konfituere dazwischen wieder zusammensetzen. Die Creme obenauf
streichen.

4. Die Birnen schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Wein, 1/8l
Wasser und Zucker in einem Topf aufkochen, Birnen darin kurz ziehen
lassen. Herausheben, auf die Creme legen.

5. Die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann im heißen
Weinsud auflÖsen. Etwas abkühlen lassen, die Birnen damit
bestreichen.

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