NAMASKAAR CHICKENCURRY

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Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Huhn, ca. 1000 g enthaeutet, in ca. acht Stuecke geschnitten
3 mittel Tomaten, gewuerfelt
2 gross Zwiebeln, gehackt
3 Esslöffel Ingwerpaste
1 Esslöffel Knoblauchpaste
1 Esslöffel Gruene-Chilli-Paste
2 Teelöffel Koriander, gemahlen
1 Zimtstange, ca. 4 cm
10 Kardamonkapseln
5 Nelken
4 Lorbeerblaetter
150 Gramm Joghurt
200 Gramm Sahne, nach Geschmack
....
Kategorien
! Geflügel
  Huhn
  Indien
Zubereitung:
. 1 Huhn, ca. 1000 g enthäutet, - in



Sollte kein Mixer vorhanden sein, kann man Ingwer, Knoblauch und
Chilli in dünne Streifen schneiden.

In einem schweren Topf Öl erhitzen. Zimtstange, Kardamonkapseln,
Nelken und Lorbeerblätter eine Minute anbraten. Unter starker Hitze
Zwiebeln zugeben, goldbraun anbraten. Ingwer-, Knoblauch- und
Chillipaste zugeben.

Hühnerteile hineingeben, unter rühren anbraten. Tomaten und
Korianderpulver dazutun, bei mittlerer Hitze ca. zehn Minuten
weiterbraten.

Joghurt und 1-2 Tassen Wasser dazugeben, ständig gut umrühren, zehn
Minuten weiterkochen.

Zum Schluß Sahne zugeben und bei geschloßenem Deckel und kleiner
Hitze weitere zehn Minuten dämpfen.

Mit Ingwerstreifen, kleinen Korianderblättern und Tomatenwürfeln
dekorieren. Als Beilage wird Basmatireis gereicht.

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