Schweinesteak zu Rosenkohl

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Rosenkohl; geputzt
		; Salz
5	Gramm	Mandelblättchen
100	Gramm	Schweinekotelett; mager ausgelöst
5	Gramm	Öl
30	Gramm	Zwiebel; geschält
		; schwarzer Pfeffer
60	Milliliter	Milch; 1,5% Fett
30	Gramm	Flockenpüree
		Muskatnuß; gerieben
100	Milliliter	; Wasser

....

Kategorien
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Zubereitung:
.	100 g Schweinekotelett; mager ausgelöst Rosenkohl waschen. In wenig Salzwasser ca. 15 Minuten dünsten. Mandeln ohne Fett goldgelb rösten. Fleisch waschen, trockentupfen. Öl erhitzen. Fleisch darin 5 bis 6 Minuten goldbraun braten. Zwiebeln in Ringe schneiden und mitbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Wasser aufkochen, Milch zugießen und die Püreeflocken einrühren. Ca. 1 Minute quellen lassen, kräftig durchrühren. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Rosenkohl abgießen, mit Mandeln bestreuen. Mit Steak, Zwiebeln und Püree anrichten. :Pro Person ca. : 430 kcal :Pro Person ca. : 1800 kJoule :Eiweis : 36 Gramm :Fett : 14 Gramm :Kohlenhydrate : 36 Gramm :Broteinheiten : 2.25 :Zubereitungs-Z.: 25 Minuten

Zubereitung:

100 g Schweinekotelett; mager ausgelöst

Rosenkohl waschen. In wenig Salzwasser ca. 15 Minuten dünsten. Mandeln ohne
Fett goldgelb rösten.

Fleisch waschen, trockentupfen. Öl erhitzen. Fleisch darin 5 bis 6 Minuten
goldbraun braten. Zwiebeln in Ringe schneiden und mitbraten. Alles mit Salz
und Pfeffer würzen.

Wasser aufkochen, Milch zugießen und die Püreeflocken einrühren. Ca. 1
Minute quellen lassen, kräftig durchrühren. Mit Pfeffer und Muskat
abschmecken.

Rosenkohl abgießen, mit Mandeln bestreuen. Mit Steak, Zwiebeln und Püree
anrichten.

:Pro Person ca. : 430 kcal
:Pro Person ca. : 1800 kJoule
:Eiweis : 36 Gramm
:Fett : 14 Gramm
:Kohlenhydrate : 36 Gramm
:Broteinheiten : 2.25
:Zubereitungs-Z.: 25 Minuten

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