INDISCHES TOMATEN-CHUTNEY

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
350	Gramm	Tomaten, reif
3	mittel	Zwiebeln
0.25	Liter	Weinessig, (Altmeister)
1	klein	Zimtstange
1	Esslöffel	; Salz
250	Gramm	Zucker
1	Teelöffel	Ingwerpulver
1		Knoblauchzehe, feingehackt
6		Nelken
1	Teelöffel	Chillischoten, gruen, gehackt
0.5	Bund	Petersilie, gehackt
0.125	Liter	Oel
2	Esslöffel	Senfkoerner

....

Kategorien
!	Selfmade
	Einmachen
	Tomate

Zubereitung:
.	Tomaten häuten, halbieren, Kerne entfernen und in Würfel schneiden, Zwiebeln pellen, feinhacken und mit Hengstenberg Altmeister, Zimtstange und Salz bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen. Zucker, Gewürze, Chilis und Petersilie zugeben und unter ständigem Rühren 5-8 Minuten kochen lassen. Öl erhitzen, SenfkÖrner einrühren, eine Minute rÖsten lassen und zum Chutney geben. Weitere 8-10 Minuten kochen, bis das Chutney anfängt, dick zu werden. Heiß in Gläser füllen, gut verschließen und kühl stellen. (Etwa 4 Wochen haltbar.)

Zubereitung:

Tomaten häuten, halbieren, Kerne entfernen und in Würfel schneiden,
Zwiebeln pellen, feinhacken und mit Hengstenberg Altmeister,
Zimtstange und Salz bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen
bringen. Zucker, Gewürze, Chilis und Petersilie zugeben und unter
ständigem Rühren 5-8 Minuten kochen lassen.

Öl erhitzen, SenfkÖrner einrühren, eine Minute rÖsten lassen und
zum Chutney geben. Weitere 8-10 Minuten kochen, bis das Chutney
anfängt, dick zu werden.

Heiß in Gläser füllen, gut verschließen und kühl stellen.

(Etwa 4 Wochen haltbar.)

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