AMORS TATAR

Rezept für 2 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Tatar
1		Eigelb
		; Salz
		; Pfeffer, schwarz aus der Muehle
		Paprikapulver
		Angostura Bitter
2	Scheibe	Pumpernickel, rund
6		Austern
		Zitronensaft

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Fleisch
	Tatar
	Kalt

Zubereitung:
.	; Pfeffer, schwarz aus der Mühle Das Tatar mit dem Eigelb vermischen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver und einigen Spritzern Angostura bitter gut würzig abschmecken. Auf den runden Pumpernickelscheiben verteilen. Die Austern Öffnen, aus der Schale lÖsen, auf dem Tatar verteilen, mit etwas Zitronensaft beträufeln und schwarzen Pfeffer darüberstreuen. Es ist Geschmacksache, ob sie bei den Austern den Bart entfernen wollen oder nicht.

Zubereitung:

; Pfeffer, schwarz aus der Mühle

Das Tatar mit dem Eigelb vermischen, mit Salz, Pfeffer und
Paprikapulver und einigen Spritzern Angostura bitter gut würzig
abschmecken. Auf den runden Pumpernickelscheiben verteilen.

Die Austern Öffnen, aus der Schale lÖsen, auf dem Tatar verteilen,
mit etwas Zitronensaft beträufeln und schwarzen Pfeffer
darüberstreuen.

Es ist Geschmacksache, ob sie bei den Austern den Bart entfernen
wollen oder nicht.

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