Thailändischer Papaya-Hähnchensalat

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
100 Gramm Erdnüsse
1 Esslöffel Sonnenblumenöl
400 Gramm Hähnchenbrustfilet
  ; Jodsalz
  ; Pfeffer
1 Knoblauchzehe
1 Ingwerknollenstück; fisch
1 Limette; den Saft davon
1 klein rote Chilischote
2 Teelöffel Vollrohrzucker
2 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Sesamöl
1 klein Römersalat
0.5 Salatgurke
1 mittel Papaya; vollreif
....
Kategorien
! Salat
  Kalt
  Hähnchen
  Papaya
  Thailand
Zubereitung:
. Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett braun anrösten, herausnehmen.
Sonnenblumenöl erhitzen. Hähnchenfilet darin von beiden Seiten je 8 Minuten
braten, würzen, herausnehmen. Knoblauch und Ingwer schälen, hacken, im
Bratfett anbraten. Limettensaft zugießen.

Chilischoten entkernen, ganz fein hacken. Mit Limettensaft, Salz, Zucker und
Sojasauce verrühren. Sesamöl mit einer Gabel darunterschlagen.

Salat in Streifen, Gurke in Scheiben schneiden. Papaya halbieren, entkernen,
Fluchtfleisch würfeln. Filet in Scheiben schneiden und mit den vorbereiteten
Zutaten auf Tellern anrichten. Dressing darüberträufeln.

:Pro Person ca. : 350 kcal
:Pro Person ca. : 1465 kJoule
:Eiweis : 29 Gramm
:Fett : 20 Gramm
:Kohlenhydrate : 10 Gramm
:Cholesterin : 60
:Zubereitungs-Z.: 25 Minuten

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