Rosenkohl überbacken

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1.5	Kilo	Rosenkohl
50	Gramm	roher Schinken
50	Gramm	Margarine
50	Gramm	Mehl
0.5	Liter	Milch
1		Bouillonwürfel oder etwas Würze
2	Esslöffel	geriebener Käse
		Salz
		Muskat

....

Kategorien
!	Gemüse
	Rosenkohl

Zubereitung:
.	Rosenkohl putzen, sorgfältig waschen, in leicht gesalzenem Wasser kernig weichkochen und auf ein Sieb zum Abtropfen geben. Den Schinken feinwürfeln und in der Margarine angehen lassen, das Mehl einstäuben und etwas schwitzen. Mit der Milch unter Beigabe von etwas Brühwürze auffüllen, glattrühren und sämigkochen. Den gut ausgetropften Rosenkohl mit einem Teil der Sauce binden und in eine ausgefettete, feuerfeste Form füllen. Mit der restlichen Sauce überziehen, den geriebenen Käse darüberstreuen und bei guter Mittelhitze 30 Minuten überbacken.

Zubereitung:

Rosenkohl putzen, sorgfältig waschen, in leicht gesalzenem Wasser kernig
weichkochen und auf ein Sieb zum Abtropfen geben. Den Schinken feinwürfeln
und in der Margarine angehen lassen, das Mehl einstäuben und etwas
schwitzen. Mit der Milch unter Beigabe von etwas Brühwürze auffüllen,
glattrühren und sämigkochen. Den gut ausgetropften Rosenkohl mit einem Teil
der Sauce binden und in eine ausgefettete, feuerfeste Form füllen. Mit der
restlichen Sauce überziehen, den geriebenen Käse darüberstreuen und bei
guter Mittelhitze 30 Minuten überbacken.

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