Rezept für 1 - Rezept
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| . | 4 Tomaten; frisch (gehäutet und in Schnit 1 Stangen Lauch; in Scheiben, evtl doppelte Me 4 Möhren; (Karotten), in dünnen Scheiben Ein Rezept reicht für 4-6 Personen. In einem großen Topf oder besser einer Pfanne mit hohem Rand die Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl hellbraun braten. Möhren, Sellerie und die harten Teile des Brokkoli oder Blumenkohl dazugeben und anbraten. Mit Tomatensaft ablöschen, den Lauch und die Erbsen hinzugeben. Mit Deckel ca. 10 Min. bei niedriger Hitze garen. Die Tomaten, den Schmand und die Kräuter einrühren, mit Salz, Pfeffer, Chili und Paprika abschmecken. Das Gemüse sollte schärfer gewürzt und in einer cremigen Soße sein, sonst wird die Lasagne zu fad oder zu trocken. Eine feürfeste Form mit hohem Rand einfetten (muß nicht sein). Abwechselnd Gemüse und Nudeln in Schichten hineinlegen, jede Schicht mit Käse bestreün. Mit Gemüse beginnen und mit einer geschloßenen Nudelschicht enden. Damit die oberste Schicht beim Herausnehmen leichter zu zerteilen geht, die ungekochten Nudeln in kleinere Stücke brechen und dicht an dicht legen. Gouda und Parmesan darauf streün und kleine Quarkhäubchen daraufsetzen. Im Ofen ca. 20 - 30 Min. bei 180o C backen, mittlere Schiene, bis die Kruste schön braun ist. Dazu paßt ein leichter Rose sehr gut. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht