Nußiger Schokoladenkuchen

Rezept für 124 - 24CM-FORM

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Zartbitter-Schokolade
6		Eier
1	Prise	; Salz
200	Gramm	Butter; weich
150	Gramm	; Zucker
2	Packung	Vanillezucker
200	Gramm	Haselnüsse; gemahlen
150	Gramm	; Mehl
50	Gramm	Speisestärke
1	Teelöffel	Backpulver
1	Packung	Schokoladenpudding-Pulver
2	Esslöffel	Rum
		Butter; für die Form
		Semmelbrösel; für die Form
		Puderzucker; zum Besieben

....

Kategorien
!	Backen
	Kuchen
	Nuss
	Schokolade

Zubereitung:
.	Die Schokolade reiben. Die Eier trennen und die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eigelbe nacheinander zugeben und alles zusammen schaumig rühren. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Haselnüsse mit dem Mehl, der Schokolade, der Speisestärke, dem Back- und dem Puddingpulver vermengen und die Mischung eßlöffelweise mit dem Rum unter die Schaummasse ziehen. Den Eischnee vorsichtig unterheben. Eine Napfkuchenform gut buttern und mit Semmelbrösel ausstreuen. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Im heißen Ofen etwa 1 Stunde backen. Den heißen Kuchen auf ein Gitter stürzen und mindestens 6 Stunden, besser auch noch über Nacht, abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker besieben oder mit dunkler Schokoladen-Kuvertüre überziehen. :Pro Person ca. : 440 kcal :Pro Person ca. : 1842 kJoule :Eiweis : 5 Gramm :Fett : 22 Gramm :Kohlenhydrate : 45 Gramm :Zubereitungs-Z.: 1 Stunde 25 Minuten :E-Herd: Grad: 180 :Gasherd: Stufe: 3 :Umluft: Grad: 160

Zubereitung:

Die Schokolade reiben. Die Eier trennen und die Eiweiße mit dem Salz steif
schlagen. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eigelbe
nacheinander zugeben und alles zusammen schaumig rühren.

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Haselnüsse mit dem Mehl, der
Schokolade, der Speisestärke, dem Back- und dem Puddingpulver vermengen und
die Mischung eßlöffelweise mit dem Rum unter die Schaummasse ziehen. Den
Eischnee vorsichtig unterheben.

Eine Napfkuchenform gut buttern und mit Semmelbrösel ausstreuen. Den Teig
einfüllen und glatt streichen. Im heißen Ofen etwa 1 Stunde backen.

Den heißen Kuchen auf ein Gitter stürzen und mindestens 6 Stunden, besser
auch noch über Nacht, abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker
besieben oder mit dunkler Schokoladen-Kuvertüre überziehen.

:Pro Person ca. : 440 kcal
:Pro Person ca. : 1842 kJoule
:Eiweis : 5 Gramm
:Fett : 22 Gramm
:Kohlenhydrate : 45 Gramm
:Zubereitungs-Z.: 1 Stunde 25 Minuten
:E-Herd: Grad: 180
:Gasherd: Stufe: 3
:Umluft: Grad: 160

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