Griechischer Bohnen-Lammtopf

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  GRIECHISCHER BOHNENLAMMT
800 Gramm Lammfleisch; aus der Keule
250 Gramm Zwiebeln
4 Knoblauchzehe
1 Bund Rosmarin
1 Bund Thymian
1 Bund Oregano
100 Milliliter Olivenöl
6 Esslöffel Zitronensaft
3 Lorbeerblätter; evt. mehr
  schwarzer Pfeffer
0.1 Liter Rotwein; (1)
0.3 Liter Rotwein; (2)
0.1 Liter Wasser (3)
0.1 Liter Wasser (4)
500 Gramm Grüne Bohnen
500 Gramm Kartoffeln
425 Milliliter große weiße Bohnen; Dose
2 Fleischtomaten
  Salz
....
Kategorien
! Kartoffel
  Lamm
  Bohnen
  Fleisch
Zubereitung:
. Fleisch würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden.
Kräuter waschen, trocken tupfen, hacken. Aus Öl, Zitronensaft, Zwiebeln,
Knoblauch, Kräutern, Lorbeer, Pfeffer eine Marinade rühren, das Fleisch
darin über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Fleisch in der Marinade im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30 Minuten
anschmoren. Mit Wein (1) und Wasser (3) ablöschen, zugedeckt 1 3/4 Stunden
garen. Nach und nach restlichen Wein (2) und Wasser (4) zugießen.

Bohnen putzen, waschen; Kartoffeln schälen, grob würfeln; weiße Bohnen
abtropfen lassen. Alles nach 1 Stunde zufügen. Tomaten achteln und die
letzten 20 Minuten mitschmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

:Pro Person ca. : 901 kcal
:Pro Person ca. : 3768 kJoule
:Zubereitungs-Z.: 2 1/2 Stunden

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