Schokolade-Mandeln-Torte

Rezept für 1 - (*)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SCHOKOLADEMANDELNTORTE
150	Gramm	Butter
125	Gramm	Zucker; (1)
30	Gramm	Zucker; (2)
6		Eigelb
1	Esslöffel	Kirsch
1	Esslöffel	Wasser
150	Gramm	Cremant-Schokolade
6		Eiweiß
1	Prise	Salz
200	Gramm	Mandeln; gemahlen
2	Esslöffel	Maisstärke
1	Schuss/Spur	Backpulver
6	Esslöffel	Johannisbeergelee
100	Gramm	Schokolade
		Rene Gagnaux
		GLASUR

....

Kategorien
!	Backen
	Kuchen
	Mandeln
	Schokolade

Zubereitung:
.	(*) Springform 24 cm Durchmesser. Die Butter weichrühren. Zucker (1) und Eigelb zugeben, weiterrühren, bis die Masse hell ist. Schokolade in Stücke brechen und in eine Schüssel geben. Mit dem Kirsch und dem Wasser im heißen Wasserbad schmelzen, glattrühren und unter die Masse ziehen. Das Eiweiß mit dem Salz zusammen steifschlagen, danach Zucker (2) beigeben und kurz weiterschlagen. Mandeln, Maisstärke und Backpulver miteinander mischen und abwechslungsweise mit dem Eiweiß zur Masse geben. Boden der Springform mit Backfolie auskleiden, bebuttern und die Masse hineinfüllen und ca. 60 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen. Johannisbeergelee kurz aufkochen, damit die Oberfläche der Torte bestreichen. Schokoladenspäne darübergegen und zuletzt wenig mit Staubzucker bestäuben.

Zubereitung:

(*) Springform 24 cm Durchmesser.

Die Butter weichrühren. Zucker (1) und Eigelb zugeben,
weiterrühren, bis die Masse hell ist.

Schokolade in Stücke brechen und in eine Schüssel geben. Mit dem
Kirsch und dem Wasser im heißen Wasserbad schmelzen, glattrühren
und unter die Masse ziehen.

Das Eiweiß mit dem Salz zusammen steifschlagen, danach Zucker (2)
beigeben und kurz weiterschlagen. Mandeln, Maisstärke und Backpulver
miteinander mischen und abwechslungsweise mit dem Eiweiß zur Masse
geben.

Boden der Springform mit Backfolie auskleiden, bebuttern und die Masse
hineinfüllen und ca. 60 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.

Johannisbeergelee kurz aufkochen, damit die Oberfläche der Torte
bestreichen. Schokoladenspäne darübergegen und zuletzt wenig mit
Staubzucker bestäuben.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 201

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List