Lauchtorte (Cholesterin)

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  LAUCHTORTE (CHOLESTERIN)
  Für den Teig
200 Gramm Weizenmehl (Type 1050)
200 Gramm Weizenmehl (Type 405)
20 Gramm Backhefe
200 Milliliter Wasser
  Salz
1 Prise Zucker
  FÜR DEN BELAG
40 Gramm Margarine
60 Gramm Durchwachsener Speck
800 Gramm Lauch (Porree)
200 Gramm Zwiebeln
2 gross Eier
40 Gramm Edamer (40% Fett i.Tr.)
  gerieben
100 Milliliter Magermilch
  SalzPfeffer
  Knoblauchzehe
  Frische Kräuter
  VEREINIGUNG GETREIDE
  Markt- u. Ernährungsforsch
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Kategorien
! Backen
  Kuchen
  Pikant
  Speck
  Lauch
Zubereitung:
. Aus Mehl, Hefe und Wasser einen Hefeteig zubereiten. Eine für die Teigmenge
passende Form einfetten, mit dem Teig auslegen, einen Rand kneifen und den
Teig gehen lassen.

Den Lauch waschen, putzen und schneiden, Zwiebeln und Speck fein würfeln.
Margarine zerlassen un dSpeckwürfel hell ausbraten. Darin die
Zwiebelwürfel und geschnittenen Lauch andünsten, anschließend
abschmecken. Masse auf den Teig verteilen, mit geriebenem Edamer bestreuen.
Eier mit der Milch verquirlen, abschmecken und auf dem Teig verteilen, bei
180°C bis 200°C ca. 30 Minuten backen, anschließend portionieren.

:Pro Person ca. : 680 kcal
:Pro Person ca. : 2847 kJoule

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