Vollreißalat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		VOLLREI-ALAT
300	Gramm	Vollreis
1000	Milliliter	Gemüsebouillon
150	Gramm	Stangensellerie fein geschni
150	Gramm	Crevetten gekocht
1	Esslöffel	Petersilie gehackt
1	Esslöffel	Dill gehackt
1	Esslöffel	Sonnenblumenkerne ohne Fett
		Für die Sauce
5	Esslöffel	Obstessig
6	Esslöffel	Sonnenblumenöl
		Salz
		pfeffer a.d.M.
		einige Salatblätter

....

Kategorien
!	Gemüse
	Kalt
	Reis
	Salat

Zubereitung:
.	1 tb Sonnenblumenkerne ohne Fett - ge Vorbereiten: Vollreis kalt abspülen, mit der Bouillon in einer Pfanne aufkochen, umrühren. Hitze reduzieren, ca. 40 Minuten köcheln, gelegentlich umrühren, dann ca. 20 Minuten zugedeckt auf der ausgeschalteten Platte quellen lassen. In einer Schüssel auskühlen. Die restlichen Zutaten bis und mit Sonnenblumenkernen daruntermischen. Sauce: Essig und Öl mit dem Schwingbesen verrühren, würzen, zum Reis geben, gut mischen. Tip: Reis auf Salatblättern anrichten.

Zubereitung:

1 tb Sonnenblumenkerne ohne Fett - ge

Vorbereiten: Vollreis kalt abspülen, mit der Bouillon in einer Pfanne
aufkochen, umrühren. Hitze reduzieren, ca. 40 Minuten köcheln, gelegentlich
umrühren, dann ca. 20 Minuten zugedeckt auf der ausgeschalteten Platte
quellen lassen. In einer Schüssel auskühlen. Die restlichen Zutaten bis und
mit Sonnenblumenkernen daruntermischen.

Sauce: Essig und Öl mit dem Schwingbesen verrühren, würzen, zum Reis
geben, gut mischen.

Tip: Reis auf Salatblättern anrichten.

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