Zucchetti mit Quarkfüllung

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ZUCCHETTI MIT QUARKFüLLUN
600	Gramm	Zucchetti
2	Esslöffel	Olivenöl
0.5	Teelöffel	Salz
		Pfeffer aus der Mühle
200	Gramm	Geräucherte Forellenfilets f
250	Gramm	Mager- ODER Halbfettquark
180	Gramm	Saurer Halbrahm
3	Esslöffel	Kresse; gehackt
		Salz nach Bedarf
		Pfeffer nach Bedarf
		Wenig Kresse; für die Garnit
		FÜLLUNG
		EIN SCHMACKHAFT´ DING

....

Kategorien
!	Gemüse
	Quark
	Gefüllt
	Zucchetti

Zubereitung:
.	Zucchetti in 8-12 6cm lange Stücke schneiden. Im warmen Olivenöl andämpfen, würzen. Zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten weich dämpfen, auskühlen. Zucchetti mit dem Apfelaushöhler aushöhlen, dabei ein etwa 1 1/2cm dickes "Bödeli" belassen, kühl stellen. Für die Fuellung alle Zutaten mischen, würzen. Fuellung in die ausgehöhlten Zucchetti verteilen, garnieren. Uebriggebliebene Füllung dazu servieren. DAZU: Mit Butter oder Margarine bestriechene, im Ofen leicht getoastete Schwedenbrötchen.

Zubereitung:

Zucchetti in 8-12 6cm lange Stücke schneiden. Im warmen Olivenöl
andämpfen, würzen. Zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten
weich dämpfen, auskühlen. Zucchetti mit dem Apfelaushöhler
aushöhlen, dabei ein etwa 1 1/2cm dickes "Bödeli" belassen, kühl
stellen.

Für die Fuellung alle Zutaten mischen, würzen. Fuellung in die
ausgehöhlten Zucchetti verteilen, garnieren. Uebriggebliebene
Füllung dazu servieren.

DAZU: Mit Butter oder Margarine bestriechene, im Ofen leicht
getoastete Schwedenbrötchen.

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