GEFLÜGEL - FLEISCHSPIESSE MIT ERDNUßSOSSE

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  GEFLÜGEL FLEISCHSPIESS
4 Holzspieße, lang
250 Gramm Hähnchenbrustfilet
5 Esslöffel Sojasauce
2 Teelöffel Sambal Ölek
1 Zwiebel
50 Gramm Erdnüsse, geröstet ungesalze
1 Esslöffel Öl
1 Knoblauchzehe
100 Milliliter Kokosmilch, ungesüßt
1 Zitrone, Saft davon
1 Prise Zucker
  Salz
  ZUM GARNIEREN
  Limettenspalten
....
Kategorien
! Geflügel
  Huhn
  Nüsse
Zubereitung:
. Holzspieße in kaltes Wasser legen, damit sie Wasser aufsaugen
können und beim Grillen nicht verbrennen. Das Hähnchenbrustfilet
waschen, trockentupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und auf die
gewäßerten Holzspieße stecken.

3 EL Sojasoße mit 1 TL Sambal ölek verrühren und die Spieße darin
30 Minuten marinieren.

Zwiebel schälen und hacken. Erdnüsse im Zerhacker fein mahlen. öl
in der Pfanne erhitzen. Zwiebel, Nußmehl und zerdrückten Knoblauch
darin anbraten. Kokosmilch, Zitronensaft, Zucker, Salz, übrige
Sojasoße (2 EL) und restliches Sambal ölek (1TL) zugeben.

Soße einkochen, dann abkühlen lasse. Backofengrill einschalten.
Spieße auf den mit Alufolie abgedeckten Rost legen, auf der
mittleren Schiene des Grills von beiden Seiten je 4 Minuten grillen.
Mit Erdnußsoße und Limettenspalten anrichten.

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