Kalbßchnitzel mit Paprika

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KALBSSCHNITZEL MIT PAPRIK
2		Zwiebeln
20	Gramm	Schweineschmalz
0.3	Teelöffel	Paprikapulver
0.5	Tasse (250ml)	Wasser
8		Kalbßchnitzel a 80 g
		Salz
40	Gramm	Schweineschmalz*
1	Esslöffel	Mehl
200	Milliliter	Saure Sahne
4		Paprikaschoten, grün
2		Tomaten

....

Kategorien
!	Fleisch
	Kalb
	Paprika

Zubereitung:
.	Die Zwiebeln hacken und in Schweineschmalz bräunen. Das Paprikapulver zusammen mit dem Wasser zugeben, damit es nicht schwarz wird. Die Kalbsschnitzel salzen und in Schweineschmalz* leicht rösten, aus dem Fett nehmen und zu den Zwiebeln geben, zugedeckt garkochen lassen. Das Mehl in der sauren Sahne verrühren, zugeben, desgleichen die in Streifen geschnittenen Paprikaschoten und die zerquetschten oder geriebenen Tomaten. Noch ein wenig kochen lassen. Mit Reis, Kartoffeln oder kleiner Teigware auftragen.

Zubereitung:

Die Zwiebeln hacken und in Schweineschmalz bräunen. Das Paprikapulver
zusammen mit dem Wasser zugeben, damit es nicht schwarz wird. Die
Kalbsschnitzel salzen und in Schweineschmalz* leicht rösten, aus dem Fett
nehmen und zu den Zwiebeln geben, zugedeckt garkochen lassen. Das Mehl in
der sauren Sahne verrühren, zugeben, desgleichen die in Streifen
geschnittenen Paprikaschoten und die zerquetschten oder geriebenen Tomaten.
Noch ein wenig kochen lassen.

Mit Reis, Kartoffeln oder kleiner Teigware auftragen.

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