Geflügelgeschnetzeltes mit tropischen Früchten

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		UND DAZU BRAUCHST DU
500	Gramm	Puten-oder Hähnchen-schnizel
		(Brustfleisch)
200	Gramm	Tropische Obstmischung
1	Packung	Creme fraiche
1		Zwiebel
2	Esslöffel	Butterschmalz
2	Teelöffel	helle Soße (Pulver)
1	Teelöffel	Bratensaftkonzentrat
1	Esslöffel	Curry
	Prise	Knoblauchsalz
1	Esslöffel	Essig
1	Tasse (250ml)	Wasser
		Salz
		Zucker

....

Kategorien
!	Eintopf
	Geflügel
	Pikant

Zubereitung:
.	Das Geflügelfleisch in schmale Steifen schneiden. Die Zwiebel in Würfel schneiden und andünsten, den Curry und das Fleisch dazugeben. Ca. 10 Minuten hell braten, würzen und aus der Pfanne nehmen. Den Essig und die Früchte (Ananas, Melonen, Mandarinen, Mango, Trauben usw) in die Pfanne geben, mit Wasser aufgießen. Bratensaftkonzetrat zufügen. 5-10 Minuten leicht köcheln lassen. Das Geschnetzelte zufügen, mit heller Soße binden, die Creme fraiche unterrühren und mit Zucker abschmecken. ********Anmerkung des Erfassers ******** In der Regel wird man bei den "tropischen Früchten" auf die obligatorische Dose Ananas zurückgreifen. Aber eventuell kann man günstig erworbene, leicht überreife Früchte hier einbauen. Das Ganze ist dezent gewürzt. Ich könnte mir vorstellen das eine gewisse Schärfe (Denke da an Sambal Olelek) gut mit der Süße der Früchte harmonieren würde. .... Ausprobieren!!

Zubereitung:

Das Geflügelfleisch in schmale Steifen schneiden. Die Zwiebel in Würfel
schneiden und andünsten, den Curry und das Fleisch dazugeben. Ca. 10
Minuten hell braten, würzen und aus der Pfanne nehmen.
Den Essig und die Früchte (Ananas, Melonen, Mandarinen, Mango, Trauben
usw) in die Pfanne geben, mit Wasser aufgießen. Bratensaftkonzetrat
zufügen. 5-10 Minuten leicht köcheln lassen. Das Geschnetzelte zufügen,
mit heller Soße binden, die Creme fraiche unterrühren und mit Zucker
abschmecken.

**********Anmerkung des Erfassers **********
In der Regel wird man bei den "tropischen Früchten" auf die obligatorische
Dose Ananas zurückgreifen. Aber eventuell kann man günstig erworbene,
leicht überreife Früchte hier einbauen. Das Ganze ist dezent gewürzt. Ich
könnte mir vorstellen das eine gewisse Schärfe (Denke da an Sambal Olelek)
gut mit der Süße der Früchte harmonieren würde. .... Ausprobieren!!

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