Malaysisches Kokos-Huhn

Rezept für 4 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		MALAYSISCHES KOKOSHUHN
1		Huhn ŕ 1.6kg
1.5	Esslöffel	Öl
2		Zwiebeln; in Ringen
3		Knoblauchzehe; zerdrückt
2		Frische rote Chilischoten en
500	Milliliter	Kokosmilch
50	Gramm	getrocknete Kokosflocken
2	Teelöffel	Kurkuma
2	Teelöffel	Korianderpulver
2	Teelöffel	Kreuzkümmelpulver
2		Stengel Zitronengras gehackt
8		Curryblätter

....

Kategorien
!	Fleisch
	Huhn
	Kokos

Zubereitung:
.	* Für 4-6 Personen Huhn in 8-10 Stücke teilen. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel weich dünsten. Knoblauch, Chilischoten, Kokosflocken und Kurkuma dazugeben. Eine Minute unter Rühren erhitzen. Koriander, Kreuzkümmel, Zitronengras, Curryblätter und Kokosmilch dazugeben. Gut durchmischen. Hühnerstücke in der Sauce wenden. Ohne Deckel 45-60 Minuten köcheln lassen, bis die Saucee sämig ist. Mit indischen Fadennudeln (Vermicelli) servieren. H I N W E I S : Um eine etwas andere Geschmacksvariante zu erhalten, die Kokosflocken zuerst in einer Pfanne rösten. (Nicht anbrennen lassen!) : (KHB 8/97)

Zubereitung:

* Für 4-6 Personen

Huhn in 8-10 Stücke teilen. Öl in einem großen Topf erhitzen und die
Zwiebel weich dünsten.

Knoblauch, Chilischoten, Kokosflocken und Kurkuma dazugeben. Eine
Minute unter Rühren erhitzen.

Koriander, Kreuzkümmel, Zitronengras, Curryblätter und Kokosmilch
dazugeben. Gut durchmischen.

Hühnerstücke in der Sauce wenden. Ohne Deckel 45-60 Minuten köcheln
lassen, bis die Saucee sämig ist. Mit indischen Fadennudeln
(Vermicelli) servieren.

H I N W E I S
: Um eine etwas andere Geschmacksvariante zu erhalten, die
Kokosflocken zuerst in einer Pfanne rösten. (Nicht anbrennen lassen!)

: (KHB 8/97)

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