Curry-Quitten

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		CURRYQUITTEN
600	Gramm	Quitten
400	Milliliter	Wasser
150	Gramm	Weißer Zucker
1		Zwiebel; fein gehackt
1		Zitronengrasstengel
1		Stück Ingwer
0.5	Teelöffel	Currypaste; oder -pulver
1		Zweig frischer Koriander
1	Teelöffel	Meersalz
		NACH EINEM REZEPT VON
		Lucas Rosenblatt und Freddy

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Kategorien
!	Aufbau
	Halbfabrikate
	Curry
	Quitte

Zubereitung:
.	Lucas Rosenblatt und Freddy - Ch Die Quitten mit einem trockenen Tuch abreiben und waschen. Die Früchte schälen, vierteln, entkernen, in Stäbchen schneiden. Die Quittenstäbchen mit den übrigen Zutaten aufkochen, auf kleinem Feuer köcheln lassen, bis die Quitten weich sind. Die Curry-Quitten in vorgewärmte Vorratsgläser füllen und sofort verschließen. Verwendung: In Gemüse-Eintöpfen, zu Salaten, als Geschmackgeber in Currygerichten.

Zubereitung:

Lucas Rosenblatt und Freddy - Ch

Die Quitten mit einem trockenen Tuch abreiben und waschen. Die
Früchte schälen, vierteln, entkernen, in Stäbchen schneiden. Die
Quittenstäbchen mit den übrigen Zutaten aufkochen, auf kleinem
Feuer köcheln lassen, bis die Quitten weich sind.

Die Curry-Quitten in vorgewärmte Vorratsgläser füllen und sofort
verschließen.

Verwendung: In Gemüse-Eintöpfen, zu Salaten, als Geschmackgeber in
Currygerichten.

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