Zucchini mit Knoblauch geschmort

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Zucchini,
2		Knoblauchzehen,
0.5	Teelöffel	Salz,
		Pfeffer,
2	Esslöffel	Butter,
150	Gramm	Schinken, gekocht
0.125	Liter	Weißwein, trocken
3		Zweige Salbei

....

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!	Beilage

Zubereitung:
.	Die Zucchini waschen, große schälen, längs halbieren, die Hälften in Stücke schneiden, die dann nebeneinandergelegt in einem flachen Kochtopf Platz haben. Knoblauch pressen, mit Salz und Pfeffer vermengen, auf die Schnittflächen der Zucchinistücke streichen. Den Schinken in feine Streifen schneiden. Die Butter zergehen lassen. Die Zucchinistücke mit der Schnittfläche nach unten leicht anbräunen. Die Schinkenstreifen darüberstreuen. Alles einige Minuten dämpfen. Mit dem Weißwein ablöschen. Die Salbeiblätter in feine Streifen schneiden, darüberstreuen. 15 Minuten zugedeckt schmoren.

Zubereitung:

Die Zucchini waschen, große schälen, längs halbieren, die
Hälften in Stücke schneiden, die dann nebeneinandergelegt in
einem flachen Kochtopf Platz haben. Knoblauch pressen, mit Salz
und Pfeffer vermengen, auf die Schnittflächen der
Zucchinistücke streichen. Den Schinken in feine Streifen
schneiden. Die Butter zergehen lassen. Die Zucchinistücke mit
der Schnittfläche nach unten leicht anbräunen. Die
Schinkenstreifen darüberstreuen. Alles einige Minuten dämpfen.
Mit dem Weißwein ablöschen. Die Salbeiblätter in feine
Streifen schneiden, darüberstreuen. 15 Minuten zugedeckt
schmoren.

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