Pfannkuchen, Grundrezept

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
80	Gramm	Haferflocken, fein
80	Gramm	Mehl
4		Eier
400	Milliliter	Milch
1	Esslöffel	Oel
		; Salz
		Mineralwasser
		Kokosfett oder Butterschmalz zum Backen

....

Kategorien
!	Pfannkuchen
	Getreide
	Milch

Zubereitung:
.	Aus Haferflocken, Mehl, Eigelb, Milch und Öl einen dickflüssigen Teig rühren, salzen. Eine Viertelstunde quellen lassen. In dieser Zeit die Zutaten für den Belag vorbereiten. Eiweiß steif schlagen, unterziehen. Den Teig mit Mineralwasser so verdünnen, daß er dick vom Löffel läuft. Nacheinander im Fett die Pfannkuchen ausbacken, Pfannendeckel dabei auflegen. Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/95; Spezialheft "Das mögen Kinder" erfasst: Sabine Becker, 11. September 1997

Zubereitung:

Aus Haferflocken, Mehl, Eigelb, Milch und Öl einen dickflüssigen
Teig rühren, salzen. Eine Viertelstunde quellen lassen. In dieser
Zeit die Zutaten für den Belag vorbereiten.

Eiweiß steif schlagen, unterziehen. Den Teig mit Mineralwasser so
verdünnen, daß er dick vom Löffel läuft. Nacheinander im Fett die
Pfannkuchen ausbacken, Pfannendeckel dabei auflegen.

Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/95; Spezialheft "Das mögen Kinder"
erfasst: Sabine Becker, 11. September 1997

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