Pfannkuchen mit Äpfeln, Zimt und Nüssen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		PFANNKUCHEN MIT ÄPFELN, Z
1		Pfannkuchenteig (*)
50	Gramm	Haselnüsse, gehackt
2	Esslöffel	Honig
0.5	Teelöffel	Zimt
2		Äpfel; am besten Boskoop
		Kokosfett; zum Backen oder B
		Zimt
		Puderzucker

....

Kategorien
!	Pfannkuchen
	Nüsse
	Obst

Zubereitung:
.	Kokosfett; zum Backen oder Butterschmalz (*) siehe Grundrezept für Pfannkuchen. Pfannkuchenteig zubereiten. Nüsse, Honig und Zimt unterziehen. Die Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse mit einem Ausstecher entfernen, Äpfel in 5 mm dicke Ringe schneiden. Die heiße Pfanne mit Fett mit Apfelringen auslegen, einen Teil Teig pro Portion darüber verteilen. Den Deckel auflegen und backen, bis die Unterseite goldbraun ist, dann wenden und kurz fertigbacken. Auf einen Teller gleiten lassen, mit Zimt und Puderzucker bestreuen. Die übrigen Pfannkuchen ebenso zubereiten. Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/95; Spezialheft "Das mögen Kinder" erfasst: Sabine Becker, 11. September 1997

Zubereitung:

Kokosfett; zum Backen oder Butterschmalz

(*) siehe Grundrezept für Pfannkuchen.

Pfannkuchenteig zubereiten. Nüsse, Honig und Zimt unterziehen. Die
Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse mit einem Ausstecher
entfernen, Äpfel in 5 mm dicke Ringe schneiden.

Die heiße Pfanne mit Fett mit Apfelringen auslegen, einen Teil Teig
pro Portion darüber verteilen. Den Deckel auflegen und backen, bis
die Unterseite goldbraun ist, dann wenden und kurz fertigbacken. Auf
einen Teller gleiten lassen, mit Zimt und Puderzucker bestreuen. Die
übrigen Pfannkuchen ebenso zubereiten.

Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/95; Spezialheft "Das mögen Kinder"
erfasst: Sabine Becker, 11. September 1997

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