Ananaskücherl

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ANANASKüCHERL
1		Ananas; je ca. 1600 g
200	Gramm	Weizenvollkornmehl
2		Eier
0.3	Liter	Milch
3	Esslöffel	Weinbrand
1	Esslöffel	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker
1	Prise	Bourbon-Vanille
100	Gramm	Kokosfett; zum Ausbacken
4	Esslöffel	Johannisbeergelee

....

Kategorien
!	Pfannkuchen
	Obst

Zubereitung:
.	Die Ananas in 8 dünne Scheiben schneiden, die Schale sorgfältig entfernen und das holzige Mark mit einem Apfelausstecher ausstechen. Aus Mehl, Eiern, Milch, Weinbrand, Öl und Gewürzen einen dickflüssigen Pfannkuchenteig rühren. Das Kokosfett in einer Pfanne erhitzen. Die Ananasringe in den Teig tauchen und nacheinander von beiden Seiten ausbacken. Mit Johannisbeergelee gefüllt servieren. Restlichen Teig zu Pfannkuchen ausbacken. Zeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: 2799 kJ/669 kcal Quelle: Frau im Spiegel erfasst: Sabine Becker, 18. September 1997

Zubereitung:

Die Ananas in 8 dünne Scheiben schneiden, die Schale sorgfältig
entfernen und das holzige Mark mit einem Apfelausstecher ausstechen.
Aus Mehl, Eiern, Milch, Weinbrand, Öl und Gewürzen einen
dickflüssigen Pfannkuchenteig rühren. Das Kokosfett in einer Pfanne
erhitzen. Die Ananasringe in den Teig tauchen und nacheinander von
beiden Seiten ausbacken. Mit Johannisbeergelee gefüllt servieren.
Restlichen Teig zu Pfannkuchen ausbacken.

Zeit: ca. 40 Minuten
Pro Portion: 2799 kJ/669 kcal

Quelle: Frau im Spiegel
erfasst: Sabine Becker, 18. September 1997

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