Peretti-Tomaten mit Hackfleisch-Füllung

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		PERETTITOMATEN MIT HACKF
6	gross	Peretti-Tomaten
300	Gramm	Gehacktes Rindfleisch
		Öl; zum Braten
0.5	Teelöffel	Salz
		Pfeffer aus der Mühle
1		Zwiebel; fein gehackt
1		Knoblauchzehe; gepresst
1	klein	Roter Chili; entkernt, gehac
0.5	Teelöffel	Kümmelpulver
0.3	Teelöffel	Zimt
		Wenig Nelkenpulver
0.5	Teelöffel	Kardamompulver
1		Lorbeerblatt; fein gehackt
1.5	Deziliter	Fleischbouillon
		Salz nach Bedarf
		Pfeffer nach Bedarf
180	Gramm	Creme fraiche
		FÜLLUNG
		NACH MM KOMPILIERT VON

....

Kategorien
!	Gemüse
	Hackfleisch
	Tomaten
	Gefüllt

Zubereitung:
.	Tomaten längs halbieren, aushöhlen. Ausgehöhltes hacken, beiseite stellen. Fleich im heißen Öl portionenweise anbraten, herausnehmen, würzen. Evt. wenig Öl zugeben, restliche Zutaten bis und mit Lorbeer beifügen, andämpfen. Mit der Bouillon ablöschen. Ausgehöhltes und Hackfleisch zugeben, zugedeckt etwa 5 Minuten köcheln, würzen. Fuellung in die Tomatenhälften verteilen, in eine gefettete, ofenfeste Form legen. Zugedeckt etwa 20 Minuten in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens schmoren. Creme fraiche dazu servieren. DAZU: Basmati-Reis

Zubereitung:

Tomaten längs halbieren, aushöhlen. Ausgehöhltes hacken, beiseite
stellen. Fleich im heißen Öl portionenweise anbraten, herausnehmen,
würzen. Evt. wenig Öl zugeben, restliche Zutaten bis und mit
Lorbeer beifügen, andämpfen. Mit der Bouillon ablöschen.
Ausgehöhltes und Hackfleisch zugeben, zugedeckt etwa 5 Minuten
köcheln, würzen. Fuellung in die Tomatenhälften verteilen, in eine
gefettete, ofenfeste Form legen.

Zugedeckt etwa 20 Minuten in der unteren Hälfte des auf 220 Grad
vorgeheizten Ofens schmoren. Creme fraiche dazu servieren.

DAZU: Basmati-Reis

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