Nudeln mit Honigmelone

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		NUDELN MIT HONIGMELONE
400	Gramm	Nudeln
50	Gramm	Butter
2	Deziliter	Vollrahm
40	Milliliter	Whisky
		Salz
		Pfeffer
250	Gramm	Honigmelone
50	Gramm	Sbrinz; gerieben
		Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Teig
	Nudeln
	Melone

Zubereitung:
.	Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. In der Zwischenzeit Butter in einer Pfanne schmelzen, Rahm dazugießen und aufkochen. Whisky zufügen und die Sauce einige Minuten etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Von der Melone Schale und Kerne entfernen, Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden, zur Sauce geben und darin zirka drei Minuten köcheln lassen. Nudeln abgießen und auf Teller anrichten. Die Sauce darauf verteilen und den geriebenen Käse darüberstreuen.

Zubereitung:

Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.

In der Zwischenzeit Butter in einer Pfanne schmelzen, Rahm
dazugießen und aufkochen. Whisky zufügen und die Sauce einige
Minuten etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Von der Melone Schale und Kerne entfernen, Fruchtfleisch in kleine
Stücke schneiden, zur Sauce geben und darin zirka drei Minuten
köcheln lassen.

Nudeln abgießen und auf Teller anrichten. Die Sauce darauf verteilen
und den geriebenen Käse darüberstreuen.

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