EI-FORELLEN-PASTE AUF TOAST

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		EIFORELLENPASTE AUF TOA
1		Forelle, küchenfertig
3		Eier, hartgekocht
2	Esslöffel	Mayonaise
2	Esslöffel	Magerquark
1	Teelöffel	Meerrettich, gerieben
		Salz
		Pfeffer
1	Esslöffel	Dill, feingehackt
		Zitronensaft
4	Scheibe	Toastbrot
		Salatblätter
		Dill, zum Garnieren

....

Kategorien
!	Fisch
	Ei
	Snack
	Toast

Zubereitung:
.	Von der Forelle die Filets auslösen, mit der Gabel in kleine Stücke teilen. Eier halbieren. Von 2 Eiern das Eigelb durch ein Sieb streichen. Mit Mayonnaise, Quark und Meerrettich gut verrühren. Die Fischwürfel mit dem Dill unterziehen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Toastscheiben leicht rösten und mit der Forellenpaste bestreichen. Das restliche Eigelb und das Eiweiß hacken und darüberstreuen. Mit Dillfähnchen garnieren, und die Toastscheiben auf Salatblättern dekorativ auf einer Platte anrichten.

Zubereitung:

Von der Forelle die Filets auslösen, mit der Gabel in kleine Stücke
teilen. Eier halbieren. Von 2 Eiern das Eigelb durch ein Sieb
streichen. Mit Mayonnaise, Quark und Meerrettich gut verrühren. Die
Fischwürfel mit dem Dill unterziehen. Mit Salz, Pfeffer und
Zitronensaft abschmecken. Die Toastscheiben leicht rösten und mit
der Forellenpaste bestreichen. Das restliche Eigelb und das Eiweiß
hacken und darüberstreuen. Mit Dillfähnchen garnieren, und die
Toastscheiben auf Salatblättern dekorativ auf einer Platte anrichten.

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