Kurzgebratenes Huhn mit Erdnüssen und Chilischoten

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KURZGEBRATENES HUHN MIT E
400	Gramm	Hähnchenbrust m. Haut ohne
1	Teelöffel	Ingwer; feingeraspelt
1	Esslöffel	Trockener Sherry
1	Esslöffel	Sojasauce
1		Frische o. getrocknete Chili
0.5		Becher, frische Erdnüsse ohn
125	Milliliter	Öl
1	mittel	Zwiebel; v. oben nach unten
		geschnitten
1	klein	Rote Paprikaschote
		rautenförmig geschnitten
1	klein	grüne Paprikaschote
		rautenförmig geschnitten
200	Gramm	Bambussproßen
175	Milliliter	Hühnerbrühe
1	Teelöffel	Chilisauce, nach Belieben
2	Teelöffel	Stärkemehl
		ERFA-T VON
		Renate Schnapka am 20.08.97

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Kategorien
!	Gemüse
	Geflügel
	Hähnchen
	Nüsse

Zubereitung:
.	400 g Hähnchenbrust m. Haut ohne - Kno 1 Frische o. getrocknete Chilisc; feingeschnitt. Zutaten für 4-6 Personen ausreichend. Hähnchenbrust in 2cm große Würfel schneiden, mit Ingwer, Sherry und Sojasauce in eine Schüssel geben. Gut vermischen und 30 Min. marinieren. Chilischote und ERdnüsse 1 Min. in heißem Öl anbraten und dann herausnehmen. Die Hälfte des Öls ausgießen. Zwiebel, Paprikaschoten und Bambussproßen 1 Min. anbraten, herausnehmen, das Huhn etwa 2 Min. lang, bis es gerade gar ist, braten. Hühnerbrühe, Sauce und Stärkemehl mischen und in eine Pfanne gießen. Auf höchster Stufe zum Kochen bringen und rühren, bis die Sauce bindet. Gemüse wieder in den WOK geben. Chilischote und ERdnüsse hineinrühren. Kurz aufkochen lassen. Tip: Für dieses Gericht eignen sich auch große Krebben, gewürfeltes Schweinefleisch oder vorher in Öl knusprig gebratner gewürfelter Tofu. :Zubereitungsz. : ca. 8 Min. :Sonstiges : Vorbereitg.: ca. 15 + 30Min.

Zubereitung:

400 g Hähnchenbrust m. Haut ohne - Kno

1 Frische o. getrocknete Chilisc; feingeschnitt.

Zutaten für 4-6 Personen ausreichend.

Hähnchenbrust in 2cm große Würfel schneiden, mit Ingwer, Sherry und
Sojasauce in eine Schüssel geben. Gut vermischen und 30 Min. marinieren.

Chilischote und ERdnüsse 1 Min. in heißem Öl anbraten und dann
herausnehmen. Die Hälfte des Öls ausgießen. Zwiebel, Paprikaschoten und
Bambussproßen 1 Min. anbraten, herausnehmen, das Huhn etwa 2 Min. lang, bis
es gerade gar ist, braten.

Hühnerbrühe, Sauce und Stärkemehl mischen und in eine Pfanne gießen.
Auf höchster Stufe zum Kochen bringen und rühren, bis die Sauce bindet.

Gemüse wieder in den WOK geben. Chilischote und ERdnüsse hineinrühren.
Kurz aufkochen lassen.

Tip: Für dieses Gericht eignen sich auch große Krebben, gewürfeltes
Schweinefleisch oder vorher in Öl knusprig gebratner gewürfelter Tofu.

:Zubereitungsz. : ca. 8 Min.
:Sonstiges : Vorbereitg.: ca. 15 + 30Min.

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