Sesam-Fladen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SESAMFLADEN
1	Esslöffel	Zucker
7	Gramm	Trockenhefe
500	Milliliter	Warmes Wasser
600	Gramm	Weißes Mehl
2.5	Esslöffel	Öl
		Milch; zum Bepinseln
		Sesamkörner
		Fett; fürs Blech

....

Kategorien
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	Fladen

Zubereitung:
.	Zucker mit Trockenhefe und warmen Wasser in einem hohen gefäß verühren. Mit Folie abdecken, ca. 10 Minuten an einem warmen Ort stehenlassen, bis die Mischung schäumt. Mehl in einer Schüssel mit der Hefemischung und dem Öl mischen. Teig auf einer bemehlten Platte gründlich kneten, bis er glatt und geschmeidig ist. In einer geölten Schüssel - mit Folie abgedeckt - an einem warmen Ort auf die doppelte Größe aufgehen lassen. Nochmals durchkneten. In vier Portionen teilen, jede zu einer Kugel formen und zu einem Fladen von ca. 30 cm Länge ausrollen. Mit Milch bepinseln und mit Sesam bestreuen. Auf ein gefettetes Backblech legen, 10 Minuten stehenlassen. Bei 180°C im Ofen 20-25 Minuten backen. Abkühlen lassen. Zum Servieren in Stücke teilen. :

Zubereitung:

Zucker mit Trockenhefe und warmen Wasser in einem hohen gefäß
verühren. Mit Folie abdecken, ca. 10 Minuten an einem warmen Ort
stehenlassen, bis die Mischung schäumt.

Mehl in einer Schüssel mit der Hefemischung und dem Öl mischen. Teig
auf einer bemehlten Platte gründlich kneten, bis er glatt und
geschmeidig ist. In einer geölten Schüssel - mit Folie abgedeckt - an
einem warmen Ort auf die doppelte Größe aufgehen lassen.

Nochmals durchkneten. In vier Portionen teilen, jede zu einer Kugel
formen und zu einem Fladen von ca. 30 cm Länge ausrollen. Mit Milch
bepinseln und mit Sesam bestreuen. Auf ein gefettetes Backblech
legen, 10 Minuten stehenlassen. Bei 180°C im Ofen 20-25 Minuten
backen. Abkühlen lassen. Zum Servieren in Stücke teilen.
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