Puri-Vollkornfladen

Rezept für 18 - FLADEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		PURIVOLLKORNFLADEN
400	Gramm	Vollkornmehl
1	Prise	Salz
20	Gramm	Ghee oder Öl
250	Milliliter	lauwarmes Wasser
		Öl; zum Ausbacken

....

Kategorien
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	Beilage
	Fladen

Zubereitung:
.	Vollkornmehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Mit den Fingerspitzen Ghee oder Öl einarbeiten. Nach und nach das lauwarme Wasser dazugeben, so daß ein fester Teig entsteht. Auf einer bemehlten Platte gründlich durchkneten. Mit Folie abdecken, 50 Minuten stehenlassen. Teig in 18 Portionen teilen. Jede zu einem Fladen von 14 cm Durchmesser ausrollen. In einer tiefen Pfanne 3 cm Öl erhitzen. Puris einzeln darin ausbacken, dabei mit einem Schaumlöffel kurz ins Öl drücken, bis sie sich aufblähen. Von beiden Seiten goldbraun werden lassen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren. :

Zubereitung:

Vollkornmehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Mit den
Fingerspitzen Ghee oder Öl einarbeiten. Nach und nach das lauwarme
Wasser dazugeben, so daß ein fester Teig entsteht. Auf einer
bemehlten Platte gründlich durchkneten. Mit Folie abdecken, 50
Minuten stehenlassen.

Teig in 18 Portionen teilen. Jede zu einem Fladen von 14 cm
Durchmesser ausrollen. In einer tiefen Pfanne 3 cm Öl erhitzen. Puris
einzeln darin ausbacken, dabei mit einem Schaumlöffel kurz ins Öl
drücken, bis sie sich aufblähen. Von beiden Seiten goldbraun werden
lassen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.
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