Pellkartoffeln mit Gerstenremoulade

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		PELLKARTOFFELN MIT GERSTE
100	Gramm	Spriesskorngerste
		Vollmeersalz
2		Eier; hartgekocht
1	gross	Frühlingszwiebel
2	Bund	Schnittlauch
150	Gramm	Salatgurke
2	Esslöffel	Kapern
300	Gramm	Vollmilchjoghurt
		Pfeffer
1	Teelöffel	Zitronensaft
1	Kilo	Kartoffeln

....

Kategorien
!	Getreide
	Kartoffel
	Vollwert
	Jogurt

Zubereitung:
.	Gerste 2 Stunden in gut 1/2l Wasser einweichen, dann 1/4 Stunde zugedeckt leise kochen, salzen und abkühlen lassen. Eier pellen und würfeln. zwiebeln waschen, putzen, weiße Teile fein würfeln, das Gruen in feine Ringe schneiden. Schnittlauch in Röllchen, Gurke in feine Würfel schneiden. Alle Zutaten mit Kapern und Joghurt mischen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Kartoffeln in der Schale gar kochen, die Sauce dazureichen. :Pro Person ca. : 415 kcal :Pro Person ca. : 1738 kJoule :Eiweis : 15 Gramm :Fett : 7 Gramm :Kohlenhydrate : 71 Gramm

Zubereitung:

Gerste 2 Stunden in gut 1/2l Wasser einweichen, dann 1/4 Stunde zugedeckt
leise kochen, salzen und abkühlen lassen.

Eier pellen und würfeln. zwiebeln waschen, putzen, weiße Teile fein
würfeln, das Gruen in feine Ringe schneiden.

Schnittlauch in Röllchen, Gurke in feine Würfel schneiden.

Alle Zutaten mit Kapern und Joghurt mischen, mit Salz, Pfeffer und
Zitronensaft würzen.

Kartoffeln in der Schale gar kochen, die Sauce dazureichen.

:Pro Person ca. : 415 kcal
:Pro Person ca. : 1738 kJoule
:Eiweis : 15 Gramm
:Fett : 7 Gramm
:Kohlenhydrate : 71 Gramm

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