Chicoree- und Fenchelstreifen mit Koriander-Dressing

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		CHICOREE UND FENCHELSTRE
1		Chicoree
1		Fenchelknolle
1		Salatherz
1	Bund	Koriandergrün
		FÜR DAS DRESSING
120	Milliliter	Olivenöl
3	Esslöffel	Zitronensaft
1	Teelöffel	Korianderkröner; grob zerdrü

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Kategorien
!	Gemüse
	Salat
	Chicorée
	Fenchel

Zubereitung:
.	1 ts Korianderkröner; grob zerdrückt Den Chicoree, die Fenchelknolle, das Salatherz und das Koriandergrün in Streifen schneiden und in einer Schüssel locker miteinander vermischen. Die Zutaten für das Dressing in einem Schüttelbecher (oder gut verschliessbarem Schraubglas) durch kräftiges Schütteln zur Emulsion mischen. Den Salat mit dem Dressing anmachen und sofort servieren. (Restliches Dressing hält sich im verschloßenen Schraubglas kühlgestellt einige Tage).

Zubereitung:

1 ts Korianderkröner; grob zerdrückt

Den Chicoree, die Fenchelknolle, das Salatherz und das Koriandergrün in
Streifen schneiden und in einer Schüssel locker miteinander vermischen. Die
Zutaten für das Dressing in einem Schüttelbecher (oder gut
verschliessbarem Schraubglas) durch kräftiges Schütteln zur Emulsion
mischen. Den Salat mit dem Dressing anmachen und sofort servieren.
(Restliches Dressing hält sich im verschloßenen Schraubglas kühlgestellt
einige Tage).

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