GEBRATENE GRÜTZWURST MIT SAUERKRAUT-ROSINENSALAT

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GEBRATENE GRÜTZWURST MIT
700	Gramm	Sauerkraut, mild
20	Gramm	Rosinen, in Weißwein eingewe
		Zucker
		Salz
		Pfeffer
		Traubenkernöl
1		Boskopapfel
100	Milliliter	Weißwein, trocken
		Butter
2		Grützwuerste, ohne Rosinen
		Mehl

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Salat
	Sauerkraut

Zubereitung:
.	Mischen Sie Sauerkraut mit Rosinen, etwas Salz, Zucker, Pfeffer und Traubenkernöl. Den Apfel Schälen Sie, schneiden ihn in Spalten und glacieren ihn mit Weißwein, Zucker und Butter. Die Grützwuerste in zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden und mit Mehl bestäuben. Die Wurst langsam in Butter braten, bis beide Seiten leicht knusprig sind. Den Salat auf einem Teller anrichten, die glacierten Äpfel dazulegen. Die gebratenen Grützwurstscheiben davorsetzen.

Zubereitung:

Mischen Sie Sauerkraut mit Rosinen, etwas Salz, Zucker, Pfeffer und
Traubenkernöl.

Den Apfel Schälen Sie, schneiden ihn in Spalten und glacieren ihn mit
Weißwein, Zucker und Butter.

Die Grützwuerste in zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden und mit
Mehl bestäuben. Die Wurst langsam in Butter braten, bis beide Seiten
leicht knusprig sind.

Den Salat auf einem Teller anrichten, die glacierten Äpfel
dazulegen. Die gebratenen Grützwurstscheiben davorsetzen.

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