Amaretto-Torte

Rezept für 1 - FORM(*)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für den Boden:
100	Gramm	Mehl
100	Gramm	Speisestärke z.B. Mondamin
200	Gramm	Zucker
4		Eier
2	Teelöffel	Backpulver
3	Esslöffel	lauwarmes Wasser
		Für die Füllung:
12	Esslöffel	Amaretto-Likör
1	Packung	Vanille-Pudding (zum Kaltrühren)
5	Packung	Sahne (je 200 ml)
3		Tütchen Vanillinzucker
		Garnitur:
		Schokoraspel oder Schokostreusel
		Amaretto-Trüffel

....

Kategorien
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	Pralinen

Zubereitung:
.	Die Hälfte der Eier werden in Eigelb und Eiweiß getrennt. Fett, Zucker, die ganzen Eier und die Eigelb schaumig schlagen. Speisestärke, Mehl, Backpulver und Salz darübersieben und gut verrühren. Milch darunterrühren. Boden einer Springform (24cm Durchmesser) fetten. Ein Viertel des Teiges hineingeben. Eiweiß leicht verschlagen, ein Viertel davon auf den Teig streichen und ein Viertel der mandeln daraufstreuen. Im vorgeheizten Backofen auf der unteren Schiene bei 250°C (Gas: Stufe 5) ca. 10 Min. backen. Boden vorsichtig aus der Form lösen und die restlichen drei Böden ebenso abbacken. Kalte Sahne mit Amaretto und Zitronensaft mit den Schneebesen des Handrührgerätes leicht anschlagen. Sahnefestiger einrieseln lassen und auf höchster Stufe steif schlagen. Drei Tortenböden dick mit Sahne bestreichen und aufeinandersetzen. Für die Garnitur schmale Pergamentstreifen ausschneiden, zackenförmig auf den Tortenboden legen und mit Puderzucker bestäuben. papier vorsichtig abnehmen.

Zubereitung:

Die Hälfte der Eier werden in Eigelb und Eiweiß getrennt. Fett, Zucker,
die ganzen Eier und die Eigelb schaumig schlagen.

Speisestärke, Mehl, Backpulver und Salz darübersieben und gut verrühren.
Milch darunterrühren.

Boden einer Springform (24cm Durchmesser) fetten. Ein Viertel des Teiges
hineingeben. Eiweiß leicht verschlagen, ein Viertel davon auf den Teig
streichen und ein Viertel der mandeln daraufstreuen. Im vorgeheizten
Backofen auf der unteren Schiene bei 250°C (Gas: Stufe 5) ca. 10 Min.
backen.

Boden vorsichtig aus der Form lösen und die restlichen drei Böden ebenso
abbacken.

Kalte Sahne mit Amaretto und Zitronensaft mit den Schneebesen des
Handrührgerätes leicht anschlagen. Sahnefestiger einrieseln lassen und auf
höchster Stufe steif schlagen.

Drei Tortenböden dick mit Sahne bestreichen und aufeinandersetzen.

Für die Garnitur schmale Pergamentstreifen ausschneiden, zackenförmig auf
den Tortenboden legen und mit Puderzucker bestäuben. papier vorsichtig
abnehmen.

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