Fettreduzierter Wäheteig (Strudelteig)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FETTREDUZIERTER WäHETEIG
250	Gramm	Mehl
0.5	Teelöffel	Salz
1		Eier
3	Esslöffel	Öl
5	Esslöffel	Wasser, evt. 1/5 mehr
		NACH MM KOMPILIERT VON

....

Kategorien
!	Aufbau
	Teig
	Backen

Zubereitung:
.	Wer statt eines Blätterteiges einen fettreduzierten Wäheteig verwenden möchte, ist mit einem Strudelteig, der nur halb soviel Fett enthält, gut beraten. * Zutaten reichen für ein Backblech von 28-30cm Mehl mit dem Salz mischen. Ei mit Öl und Wasser verklopfen, zugeben. Mit einer Kelle zu einem weichen Teig zusammenfügen. Mit möglichst wenig Mehl auf dem Tisch weiterkneten, bis der Teig nicht mehr klebt, glatt und geschmeidig ist. Eine Kugel formen, mit einer heiß ausgespühlten Schüssel zugedeckt bei Raumtemperatur etwa 30 Minuten ruhen lassen. Nicht kühl stellen. TIP: Strudeltei kann für pikante oder süße Wähen verwendet werden.

Zubereitung:

Wer statt eines Blätterteiges einen fettreduzierten Wäheteig verwenden
möchte, ist mit einem Strudelteig, der nur halb soviel Fett enthält, gut
beraten.

* Zutaten reichen für ein Backblech von 28-30cm

Mehl mit dem Salz mischen. Ei mit Öl und Wasser verklopfen, zugeben. Mit
einer Kelle zu einem weichen Teig zusammenfügen. Mit möglichst wenig
Mehl auf dem Tisch weiterkneten, bis der Teig nicht mehr klebt, glatt und
geschmeidig ist. Eine Kugel formen, mit einer heiß ausgespühlten
Schüssel zugedeckt bei Raumtemperatur etwa 30 Minuten ruhen lassen. Nicht
kühl stellen.

TIP: Strudeltei kann für pikante oder süße Wähen verwendet werden.

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