Grünkohlcremesuppe

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Grünkohl
100	Gramm	Zwiebeln
20	Gramm	Butter
3	Esslöffel	Gekörnte Gemüsebrühe
600	Milliliter	Wasser
200	Gramm	Mehlige Kartoffeln
2	Scheibe	Vollkornbrot
6	Esslöffel	Sahne
2	Esslöffel	Petersilie
1.5	Teelöffel	Getr. Majoran
200	Milliliter	Milch; anpassen
		Weißer Pfeffer
		Meersalz
		ZUBEREITUNG

....

Kategorien
!	Suppe
	Creme
	Grünkohl

Zubereitung:
.	Den Grünkohl mehrmals lauwarm waschen. Die groben Stielenden abschneiden und den Gruenkohl grob hacken. Die Zwiebeln grob würfeln, in 1/3 der Butter und wenig Wasser glasig dünsten. Den Gruenkohl, die Brühe und das Wasser zu den Zwiebeln geben. 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Inzwischen die Kartoffeln dünn schälen, raspeln und zur Suppe geben. Noch 10-12 Minuten kochen bis das Gemüse weich ist. Inzwischen das Brot in kleine Würfel schneiden und in der restlichen Butter knusprig rösten. Das Gemüse mit dem Schneidstab im Topf pürrieren. Die Sahne, die Kräuter und noch so viel Milch unter rühren, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat. Mit Pfeffer und wenig Salz abschmecken. Die Suppe mit dem Schneidstab durchrühren, auf Teller verteilen und mit Brotwürfeln bestreuen.

Zubereitung:

Den Grünkohl mehrmals lauwarm waschen. Die groben Stielenden
abschneiden und den Gruenkohl grob hacken. Die Zwiebeln grob würfeln,
in 1/3 der Butter und wenig Wasser glasig dünsten. Den Gruenkohl, die
Brühe und das Wasser zu den Zwiebeln geben. 5 Minuten bei mittlerer
Hitze kochen. Inzwischen die Kartoffeln dünn schälen, raspeln und zur
Suppe geben. Noch 10-12 Minuten kochen bis das Gemüse weich ist.
Inzwischen das Brot in kleine Würfel schneiden und in der restlichen
Butter knusprig rösten. Das Gemüse mit dem Schneidstab im Topf
pürrieren. Die Sahne, die Kräuter und noch so viel Milch unter
rühren, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat. Mit Pfeffer und
wenig Salz abschmecken. Die Suppe mit dem Schneidstab durchrühren,
auf Teller verteilen und mit Brotwürfeln bestreuen.

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