KAROTTENSUPPE (AB 13. MONAT)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Karotten
1		Schalotte
1	Esslöffel	Petersilie
1	Esslöffel	Butter
1		Msp. Unraffinierter Rohrzucker
800	Milliliter	Gemüse- oder Hühnerbrühe
1	Scheibe	dunkles Vollkornbrot
1	Teelöffel	Dill
1		Msp. Anis, evtl.
1		Msp. Koriander, frisch gemahlen, evtl.
4	Esslöffel	Sahne (geschlagen)

....

Kategorien
!	Sonstiges

Zubereitung:
.	Karotten waschen, schälen und auf einer Gemüsereibe grob raspeln. Schalotte schälen und kleinhacken. Petersilie waschen und fein hacken. Butter in einem Topf schmelzen, gehackte Schalotte 2 - 3 Minuten glasig dünsten, Petersilie, geraspelte Karotten und Rohrohrzucker hinzufügen und alles im geschloßenen Topf etwa 5 Minuten hin- und herschwenken. Nach und nach Gemüsebrühe angießen und weitere 10 - 15 Minuten zugedeckt dünsten. Vollkornbrot entrinden und im Blitzhacker zerkleinern. Brotbrösel in die Suppe rühren. Dill waschen und fein hacken. Karottensuppe mit Gewürzen, geschlagener Sahne und Dill abschmecken. Alles mit dem Puerierstab fein mixen und anrichten. Originalquelle : (Arndt, Monika: Das Baby-Kochbuch. Gesunde Ernährung für Ihr Kind. dtv 36536)

Zubereitung:

Karotten waschen, schälen und auf einer Gemüsereibe grob raspeln.
Schalotte schälen und kleinhacken. Petersilie waschen und fein
hacken.

Butter in einem Topf schmelzen, gehackte Schalotte 2 - 3 Minuten
glasig dünsten, Petersilie, geraspelte Karotten und Rohrohrzucker
hinzufügen und alles im geschloßenen Topf etwa 5 Minuten hin- und
herschwenken.

Nach und nach Gemüsebrühe angießen und weitere 10 - 15 Minuten
zugedeckt dünsten.

Vollkornbrot entrinden und im Blitzhacker zerkleinern. Brotbrösel in
die Suppe rühren. Dill waschen und fein hacken.

Karottensuppe mit Gewürzen, geschlagener Sahne und Dill abschmecken.
Alles mit dem Puerierstab fein mixen und anrichten.

Originalquelle :

(Arndt, Monika: Das Baby-Kochbuch. Gesunde Ernährung für Ihr Kind.
dtv 36536)

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