Mousse au Chocolat mit Rum (3. Gang)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		MOUSSE AU CHOCOLAT MIT RU
100	Gramm	Vollmilchschokolade
50	Gramm	Bittere Schokolade
3	Esslöffel	Rum
2	Esslöffel	Milch
0.5		Vanilleschote; d.Mark davon
75	Gramm	Zucker
250	Milliliter	süße Sahne
		ERFA-T V. RENATE SCHNAPKA

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Zubereitung:
.	Schokolade in kleine Stücke brechen, mit Rum und Milch im Wasserbad auflösen. Die Eigelb in die heiße Schokolade rühren, Gelatine in wenig kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in der Schokolade auflösen. Vanillemark hinzufügen, die Masse erkalten lassen. Die Eiweiß steifschlagen, Zucker unterrühren. Sahne ebenfalls steifschlagen. Beides vorsichtig unter die erkaltete Schokoladencreme ziehen. In Gläser füllen, kühlstellen. Nach Belieben garnieren. Als Getränk wird danach empfohlen: Eine Tasse Mokka und ein Gläschen Pfirsichlikör. :Pro Person ca. : 548 kcal :Pro Person ca. : 2294 kJoule :Eiweis : 8 Gramm :Fett : 33 Gramm :Kohlenhydrate : 41 Gramm :Zubereitungsz. : ca. 20 Min.

Zubereitung:

Schokolade in kleine Stücke brechen, mit Rum und Milch im Wasserbad
auflösen. Die Eigelb in die heiße Schokolade rühren, Gelatine in wenig
kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in der Schokolade auflösen.
Vanillemark hinzufügen, die Masse erkalten lassen.

Die Eiweiß steifschlagen, Zucker unterrühren. Sahne ebenfalls
steifschlagen. Beides vorsichtig unter die erkaltete Schokoladencreme
ziehen.

In Gläser füllen, kühlstellen. Nach Belieben garnieren.

Als Getränk wird danach empfohlen: Eine Tasse Mokka und ein Gläschen
Pfirsichlikör.

:Pro Person ca. : 548 kcal
:Pro Person ca. : 2294 kJoule
:Eiweis : 8 Gramm
:Fett : 33 Gramm
:Kohlenhydrate : 41 Gramm
:Zubereitungsz. : ca. 20 Min.

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