Weihnachtsmenü #1

Rezept für 1 - MENUE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Rote-Bete-Cremesuppe
		Gefüllte Teigbeutelchen
		Marinierte Lammnüsschen mi
		Spinatgnocchi
		Maroniflan auf Fruchtpüree
		SUPPE
		VORSPEISE
		HAUPTGANG
		BEILAGE
		DESSERT

....

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Zubereitung:
.	Esskastanien und Strudelteig, rote Rüben und Kartoffelklösschen - das klingt nach robuster Winterküche, sind aber in Wirklichkeit Zutaten für ein luftig-leichtes Festmahl. Das können Sie am Vortag vorbereiten: 1. Rote Bete kochen, pürieren, zugedeckt kühlstellen. 2. Strudelteig kneten, gut mit Öl einstreichen, in Folie gewickelt kalt stellen. 3. Lammfleisch einlegen. 4. Maroniflan zubereiten, im Kühlschrank fest werden lassen. Am Morgen des Festtags: 1. Früchte für das Dessert pürieren, kalt stellen. 2. Krabbenfüllung für die Teigbeutelchen fertigmachen. 3. Gnocchi-Teig zubereiten. Quelle: meine familie & ich, Nr. 12/87 erfasst: Sabine Becker, 26. Februar 1997

Zubereitung:

Esskastanien und Strudelteig, rote Rüben und Kartoffelklösschen -
das klingt nach robuster Winterküche, sind aber in Wirklichkeit
Zutaten für ein luftig-leichtes Festmahl.

Das können Sie am Vortag vorbereiten:

1. Rote Bete kochen, pürieren, zugedeckt kühlstellen.

2. Strudelteig kneten, gut mit Öl einstreichen, in Folie gewickelt
kalt stellen.

3. Lammfleisch einlegen.

4. Maroniflan zubereiten, im Kühlschrank fest werden lassen.

Am Morgen des Festtags:

1. Früchte für das Dessert pürieren, kalt stellen.

2. Krabbenfüllung für die Teigbeutelchen fertigmachen.

3. Gnocchi-Teig zubereiten.

Quelle: meine familie & ich, Nr. 12/87
erfasst: Sabine Becker, 26. Februar 1997

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